共楽堂季節の和菓子【旬果瞬菓】について
【旬果瞬菓】とは共楽堂の理念で 旬の果実や穀物、野菜などを大胆に使用し 旬の時期だからこそ一瞬輝くお菓子を お客様へ提供するといった意味合いが 込められています 夏季にシーズンを迎えます弊社主力商品 『ひとつぶのマスカット』は、有難いことに> 多くのメディアにも取り上げて頂いた加減もあり、> 大変多くのお客様にご認知いただき、 多い日では約４００００個の商品を 出荷させていただいております。
共楽堂季節の和菓子【旬果瞬菓】についてのインフォメーション
ひとつぶのマスカットは、 原材料である岡山県産 マスカットオブアレキサンドリアを この商品にあった規格で契約農家さんに 栽培して頂いており、 上品な甘み・芳醇な香りを大事にしております。 その良さを生かすために、加工では 職人が一粒一粒丁寧に求肥を究極薄く手包みする ことにより、マスカットと求肥の程よい 甘さの調和、食べて頂いた時の口の中で 果実が弾けるような食感にこだわっております。 この製造方法は、昭和54年より41年間 変わっておりません
共楽堂季節の和菓子の【旬果瞬菓】は・・・春季・秋季・冬季
春季は、福岡県産の大粒の 『あまおう』を使用した、大いちご大福。 秋季は、愛媛県産の和栗を使用した、 栗本来の風味・味を閉じ込めた、ほくほ栗。 冬季は、和歌山県産の『あんぽ柿』を使用した、 表面はしっかり中はトロっとしたあんぽ柿に、 さっぱりスダチ果汁を加えた柚子餡を詰めた柿中柚香。 四季折々の、国産の素晴らしい素材を お客様へ感じて頂けるようなお菓子を 展開しております。
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